Vous souhaitez changer votre alimentation et adopter un mode de vie vegan ? Ou vous souhaitez simplement connaître quelques recettes de petit déjeuner vegan pour réduire votre consommation de produits animaliers ?
Le petit déjeuner vegan étant l’un des repas les plus importants de la journée sur le plan nutritionnel, vous avez besoin d’alternatives vous fournissant un apport suffisant pour tenir jusqu’au déjeuner. Celui-ci doit contenir des glucides, des protéines et des bonnes matières grasses. Pour cela, on limite au maximum le sucre qui est responsable d’un pic glycémique trop haut qui risquerait de vous provoquer des coups de fatigue dans la matinée. Dans cet article nous vous donnons quelques pistes pour élaborer des petits déjeuner équilibrés, sains et 100% vegan ! Voici 3 recettes délicieuses pour bien commencer votre journée.
Les pancakes à la banane pour votre petit déjeuner vegan
Vous adorez les pancakes ? Nous aussi ! Et quoi de mieux que de revisiter ces fameux pancakes avec des ingrédients 100% vegan ? Avec des ingrédients sains tels que la banane, le lait d’avoine ou d’amande pour remplacer le lait de vache, ce petit déjeuner vegan a tout d’un grand ! Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 1 banane (bien mûre de préférence)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 25g de maïzena
- 100g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 20cl de lait d’avoine ou d’amande
La recette est divisée en 3 étapes, elle est simple et rapide à exécuter. Vous pouvez l’effectuer la veille et laisser votre pâte à pancakes reposer au frigo toute la nuit, ou la réaliser le matin : cette recette ne demandera que 10mn de préparation.
- 1ère étape : Mélangez la maïzena, la farine, la levure et le sel dans un bol
- 2ème étape : Écrasez votre banane et ajoutez là à votre mélange : ajoutez ensuite l’huile de coco et le lait d’avoine
- 3ème étape : Votre pâte à pancakes est prête ! Il vous suffit maintenant de faire chauffer votre poêle à feu moyen et d’y déposer de petites louches de pâte : retournez ensuite votre pancake lorsque la face est suffisamment cuite
Vous pouvez ensuite ajouter à vos pancakes les ingrédients que vous souhaitez comme des fruits à coque ou du sirop d’érable.
Un smoothie bowl aux framboises
Le smoothie bowl est un concentré de bonnes vitamines et de nutriments, qui sauront vous rassasier pour toute la matinée. Il contient tous les bons aliments nécessaires à une bonne digestion : pour préparer au mieux votre journée, rien de tel que de la commencer avec un bon smoothie bowl aux framboises.
Pour cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 banane
- 5cl de lait de soja
- 60g de framboises
- 1 yaourt au soja
- 1 poignée de cassis
La préparation de ce smoothie bowl ne durera que 5 minutes tout au plus. Cette recette est idéale si vous êtes pressé et n’avez pas le temps de vous préparer un petit-déjeuner.
- 1ère étape : Épluchez la banane et coupez-la en morceaux. Gardez quelques rondelles de côté et réservez quelques framboises
- 2ème étape : Dans un blender, placez le reste de vos fruits ainsi que le yaourt, le sirop d’érable et le lait, puis, mixez-le tout
- 3ème étape : Versez votre préparation dans un bol, dans un grand verre ou dans une assiette et déposez-y les fruits que vous aviez mis de côté. Votre smoothie bowl aux framboises est prêt à être dégusté !
Le granola maison, healthy et vegan
En plus d’être vegan, cette recette est très légère et saura vous accompagner durant un régime ou un rééquilibrage alimentaire : ce petit déjeuner vegan est gourmand, frais et plein de bonnes vitamines ! Cette recette nécessite les ingrédients suivants :
- 100g de flocons d’avoine
- 15g d’amandes
- 15g de noisettes
- 5g de graines de pavot
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 25g de sirop d’érable
- 1 pot de compote (sans sucres ajoutés pour une recette encore plus légère)
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- 15g d’huile de coco
Il vous faudra environ 10 minutes de préparation et 40mn de temps de cuisson pour cette recette. Vous pouvez préparer votre granola maison la veille pour le lendemain, et le conserver au réfrigérateur.
- 1ère étape : Préchauffez votre four à 140°C puis préparez le sirop : dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sirop d’érable, l’huile de coco, la compote et le jus d’orange
- 2ème étape : Concassez les noisettes et les amandes
- 3ème étape : Sur une plaque, déposez les amandes et les noisettes concassées, les graines de pavot et la noix de coco râpée
- 4ème étape : Ajoutez le sirop à votre mélange et mélangez bien
- 5ème étape : Étalez bien votre mélange et enfournez pendant au moins 40mn à 140°C ou thermostat 5
- 6ème étape : Vous pouvez mélanger votre préparation au milieu de la cuisson : une fois votre granola cuit, vous pouvez y ajouter des fruits pour un granola encore plus gourmand.
Vous n’avez plus qu’à ajouter votre café et place à la dégustation ! Avec ces quelques recettes de petit-déjeuner vegan, vous pouvez progressivement exclure de votre alimentation les produits issus des animaux. Et pour suivre la même démarche dans votre salle de bain, rien de plus simple qu’opter pour une marque dont tous les ingrédients présents dans les [cosmétiques sont certifiés vegan et cruelty free], comme Terre de Mars !
